Instagram

Vous saviez peut-être déjà que vous pouviez me retrouver sur ma page Facebook, me suivre sur Bloglovin ou aussi Hellocoton, regarder mes planches d'inspirations sur Pinterest ; et comme tout geek qui se respecte, me voici aussi sur Instagram (@about_foood)! A très vite!

____________

You already knew you could find me on my Facebook page, follow me on Bloglovin, or also Hellocoton, view my inspiration boards on Pinterest, and like every honourable geek, I'm now also sharing my pictures on Instagram (@about_foood)! See you later alligator!

Mes Spaguetti aux Moules & Aubergines ☆ My Eggplant & Mussels Spaguetti

L'autre jour, j'étais au marché pour acheter, entre autres, des moules, pour 3 personnes. Le poissonnier me sert, pour 3 personnes donc, sauf qu'au final nous étions 5 à dîner, qu'on s'est tous resservis 2 (voire 3) fois, et qu'en fait, il restait encore plein de moules (avait-il compris qu'on serait 13 à table?). Bref, le lendemain, recyclage de moules avec ces fantastiques spaguetti...

Les Ingrédients (pour 2)

- 200g de spaguetti

- 1 aubergine

- 2 gousses d'ail frais

- 1 grosse tomate

La Recette

1. La veille, j'avais fait revenir des oignons, de l'ail, du persil, et du beurre dans une marmite, ajouté du vin blanc, un peu de curry et de cumin, et fait cuire mes moules (avec le couvercle), jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
2. Pour le recyclage, j'ai décortiqué toutes les moules restantes. Réservé.
3. J'ai fait revenir mon aubergine coupée en dés dans de l'huile et l'ail haché.
4. J'ai réutilisé un peu de reste de la sauce des moules dedans, puis rajouté les moules quelques minutes, puis la tomate coupée en morceaux à la dernière minute.
5. Faites cuire vos spaguetti pendant que vous préparez la sauce, et mélangez!

____________________

The other day, I went to the market and ask the fishmonger to give me mussels for 3 persons. We were finally 5 to have dinner that night, we served ourselves 2 (3) times, and there were still lots of mussels left (damn fishmonger, did he understand we would be 13 to eat?). Anyways, I came up the next day with those really tasty spaguettis...

The Ingredients (for 2)

- 200g spaguetti

- 1 eggplant

- 2 fresh garlic cloves

- 1 big tomato

The Recipe

1. When I prepared my mussels, I browned oignons with butter, fresh garlic, parsley. Added then white wine, curry powder and cumin, and cooked my mussels (covered them) until they opened.
2. The next day, I shelled them all.
3. I baked my eggplant cut into cubes with some olive oil and crushed garlic.
4. I used some of the leftover sauce, add the mussels in, and the tomato cut into cubes at the last minute.
5. Prepare your spaguetti during the making of the sauce, and mix everything up!

Palette Gourmande

Si vous cherchez d'autres idées de cadeaux pour votre maman pour dimanche prochain, voici une superbe palette à maquillage...comestible! Pensée par Christophe Roussel, c'est en fait une boîte de chocolats, s'ouvrant tel un plumier graphique : tube de rouge à lèvres chocolat, crème anti-rides en pâte à tartiner light au chocolat et lait de soja, et fards à paupières praliné.

Palette gourmande - 45 €

Photo © Patrick Gérard

If you're looking for presents ideas for your mum next Sunday, here is a beautiful makeup palette...entirely made out of chocolate! Created by Christophe Roussel, it is a chocolate box opening like a graphic pencil box: the lipstick is chocolate, the anti-wrinkle cream is a light chocolate and soya milk paste, and the eye shadows are pralines.

La pomme de terre en toute légèreté

C'est un peu dernière minute mais je vous invite à participer au concours sur la pomme de terre sur le site de Mamina...Voici en tout cas ma participation avec cette recette ultra-simple et très goûteuse!

Fête des Mères ❤ Mother's Day

Je n'arrive pas à croire qu'on arrive déjà au mois de juin (et qu'il fait un temps toujours aussi déprimant...) et qui dit mois de juin dit mon anniversaire fête des mères! Alors si tu veux en mettre plein les yeux à ta môman et que tu ne veux pas te faire tattouer sur le bras, alors voici ma sélection pink glamour style!

__________________

I can't believe we're nearly in June (and that's the weather's still so depressing...) and in June it's my birthday Mother's Day! So if you want to impress your mummy and not tattoo her name on your arm then here's a pinky glamour selection!

 

1 ❤ Miroir autocollant coeur / Heart shaped sticker mirrors - Domestic

2 ❤ Coussin par Geneviève Gauckler / Pillow by Geneviève Gauckler - Domestic

3 ❤ Mug - Pantone

4 ❤ Eclair - Fauchon

5 ❤ Lampe suspension Blossom / Suspension lamp Blossom - Hella Jongerius

6 ❤ Savon / Soap - Mor

7 ❤ Saint-Honoré à la Rose / Rose St-Honoré cake - Arnaud Delmontel

Wahh

Vous vous souvenez peut-être du Whif, cet inhaleur de poudre de chocolat créé par le scientifique David Edwards? Et bien il remet ça avec le Wahh Quantum Sensations, un aérosol d'alcool qui provoquerait « une sensation d'ivresse sans les effets néfastes de l'alcool », designé par Philippe Starck. Une pulvérisation libère 0,075 ml d'alcool, quantité minimum pour que les microparticules « stimulent le cerveau », selon les concepteurs, mais sans risque d'alcoolémie. Prix de vente : 20 euros.

 

Qu'en pensez-vous?
_____________________
You might remember the Whif, this chocolate inhaler, created by scientist David Edwards? Well he's got a brand new idea : the Wahh Quantum Sensations, an alcohol spray which would provoke a "sensation of drunkness without the bad sides of alcohol" designed by Philippe Starck. One spray gives 0,075 ml of alcohol, the minimum quantity in order to stimulate the brain, according to the scientist, without being drunk. Selling price : 20 euros.
What do you think about it?

Mon Wok d'asperges sauvages ♤ My Wild Asparagus Wok

Ce plat est très simple à réaliser et parfait pour accompagner une viande grillée ou un poulet rôti!

Les Ingrédients

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 belle botte d'asperges sauvages

- quelques pommes de terre

- 1 fenouil

- 1 noix de beurre

- de la sauge fraîche

La Recette

1. Faites revenir votre oignon haché avec l'ail écrasé et la sauge ciselée dans du beurre.
2. Ajoutez vos pommes de terre coupées en dés et faites cuire à feu moyen.
3. Ajoutez ensuite le fenouil coupé en lamelles, puis les asperges une fois que les pommes de terre sont bien cuites. Faites cuire encore quelques minutes.

_______________________

This meal is very easy and perfect so be served with grilled meat or roasted chicken.

The Ingredients

- 1 oignon

- 3 garlic cloves

- wild asparagus

- a few potatoes

- 1 fennel

- sage

- butter

The Recipe

1. Brown your oignon, garlic and sage into a piece of butter.
2. Add the dices of potatoes and cook at medium heat.
3. Add the fennel cut into thin slices, and when the potatoes are cooked, add the wild asparagus for another few minutes.

Le Carré de Veau en Croûte de Philippe Etchebest

Tu t'es déjà levé un matin en te disant, hé tien, si je me lançais dans un défi top chef, genre un plat avec lequel un chef étoilé aurait gagné le titre de meilleur ouvrier de France par exemple? Eh bien mon frère a lancé ce défi à ma mère le weekend dernier, et je me suis atelée au finissage non moins suicidaire du damier, la fameuse croûte. En tout cas, j'ai bien rigolé quand le chef en question, Philippe Etchebest donc, pense qu'une heure et demie suffit à la tâche (cf vidéo). Huit heures plus tard, nous avions réalisé le carré de veau farci en croûte, oui, mais sans les pommes soufflées ni les sucrines braisées. Bref, un vrai jeu d'enfant. Voici quelques conseils pour réaliser ce plat...(qui était somme toute délicieux).

☆ Le carré de veau

Demandez à votre boucher d'enlever les os et les côtes et de vous le préparer pour pouvoir le farcir.

☆ La croûte

1. Mixez un pain de mie boulanger (environ 300g) avec une gousse d'ail, du beurre (environ 100g) et du sel...au feeling...il ne faut pas que la pâte soit trop humide.
2. Séparez en deux. Pour faire la partie verte, ajoutez du persil, du basilic, de l'aneth jusqu'à ce que cela ait une belle couleur verte.
3. Étalez les pâtes entre deux feuilles de papier sulfurisé, et passez au rouleau (environ 3mm, pas trop fin). Mettre au congélateur sur des plaques.
   

☆ La farce

1. Faites revenir des cèpes dans un peu de beurre avec de l'ail écrasé et du persil. Réservez.
2. Ajoutez une farce fine : faites tiédir 10cl de lait, émiettez 2 tranches de pain de mie dedans. 
3. Mixez 100g d'escalope de veau, de l'ail, 1 oignon, du persil. 
4. Ajoutez un oeuf battu, le pain de mie, salez et poivrez.
5. Formez une boudin dans du cellophane avec les cèpes et placez au congélateur.

La Recette

1. C'est là que les choses se compliquent...Une fois que votre ballotine de farce a bien pris, insérez-là dans votre côte de veau, ficelez-le et enfournez environ 1h30 à 180, pour que la viande soit rosée.
2. Le damier se fait à la dernière minute...On a commencé par vouloir faire des lamelles entrecroisées et finalement on a finit par faire des carrés. Ce qui est compliqué c'est que la pâte se réchauffe et fond à une allure hallucinante, du coup on a dû s'y reprendre à 4 ou 5 fois en la remettant au congélateur (éviter de trop charger en beurre donc).
3. Une fois votre damier réussi (nom de bleu!), déposez-le délicatement sur la viande et - à moins que vous n'ayiez une salamandre - faites légèrement croûter sous votre mode grill au four.

 Pour les pommes soufflées, bonne chance, aucun candidat de Top Chef n'a réussi à les confectionner, et pour les sucrines braisées, je vous laisse regarder la vidéo :)

ENGLISH VERSION 

Les Plantes

Je suis allée faire un petit tour du côté de la Suisse où j'ai rapporté dans mes valises plein de plantes plus ou moins difficiles à trouver à Paris...Saurez-vous les retrouver? Il y en a quelques unes qui sont faciles à deviner, et d'autres un peu moins - pour tout vous dire il y en avait même une que je connaissais pas du tout...A vos méninges!

Personne n'a su tout trouver! Bravo quand même aux participants! Passez votre souris sur l'image pour voir les bonnes réponses.

1. Les asperges sauvages, vous vous rappelez, j'en avais déjà cuisiné...Mais pour 1.50Fr la botte je me suis pas privée à en racheter dès que j'en ai vu! Dès la mi-février, ces asperges qui poussent sur des buissons peuvent être récoltées essentiellement dans le sud de la France. On peut la consommer en omelette par exemple ou aussi en faisant ça.
2. Personne n'a su trouver celle-ci, c'est la sarriette (ou poivrette). Elle pousse également dans les régions méditerranéennes. Cette feuille est utilisée comme condiment, et aide à la digestion.
3. L'ache aussi appelée livèche, provient de la famille du céleri et ça se sent, elle a un goût assez prononcé, prôche du condiment liquide Maggi. Elle est souvent utilisée dans la cuisine roumaine et bulgare.
4. Les pousses de tournesol ont un petit goût de noisette et on peut les manger en salade ou comme condiment dans les sauces, soupes,...Vous pouvez en faire pousser facilement chez vous.
5. Vous l'avez reconnu, le fameux ail des ours, une plante de sous-bois appellée ainsi car les ours en mangent après leur hibernation. On peut manger son bulbe et ses feuilles comme légume ou condiment, cru en salade ou pesto et cuit en soupe ou comme des épinards, sur des tartines avec du séré, ou encore dans du yaourt nature. On en fait aussi un beurre assaisonné pour les grillades.
6. Last but not least, l'ortie, recouverte de poils urticants...J'en ai fait un risotto (délicieux!) mais elle s'utilise en soupe aussi, ou sous plein d'autres formes qu'a explorée récemment Bwak.

_______________________________

I recently went to Switzerland and brought back with me some funny plants and herbs I have trouble finding in Paris...Can you guess what they are? Some are easy to find, others less easy - to be honest there is even one plant I had never heard of! Let the riddle begin...!

Nobody found all of the right answers! Congrats though to the participants! Just put your mouse onto the image to find out the answers.  

1. Wild asparagus - I had already cooked some...
From mid-February, you can find these asparagus in the south of France mostly, growing on bushes. You can prepare omelettes with them, or this.
2. Savory - related to rosemary and thyme, this plant also grows in Mediterranean regions, and is used as a seasoning, helps digestion.
3. Lovage - comes from the celery family and its taste is quite strong. It is often used in the Bulgarian and Hungarian cuisine.
4. Sunflower shoots are very easy to grow at home. They have a nut taste and can be used in salads, soups, sauces,...
5. Wild garlic - growing in the underbush, is called "bear garlic" in French because bears eat it after their hbernation. We can eat its bulb and its leaves as a vegetable or seasoning, raw or cooked in salads, soups, pesto, butter for meats,...
6. Nettle - covered with stinging hair... I made a delicious risotto with it, but you can also make soups and lots of other original recipes like Bwak made recently.

Mint ▲ Menthe à l'eau

Tiens, je tombe pile dans la couleur de l'été avec mon fond de rayures menthe à l'eau! Je vous laisse découvrir mon camaïeu de produits verts d'eaux, so fashion!

_________

I just noticed that my green striped background is so in this summer! Here is a collection of minty products...

1. Moule à tarte/Tart dish ▲ Appolia

2. Vernis/Nail polish ▲ Mint Candy Apple by Essie

3. Bols/Bowls ▲ Anthropologie

4. Scotch/Tape ▲ Uguisu

5. Coussin/Pillow ▲ Cococozy

6. Glace au thé vert/Green tea ice cream ▲ Haagen Dazs

7. Mixer ▲ Etsy

Cuisine Radio

L'autre jour, je suis passée sur Cuisine Radio, la nouvelle radio en ligne (que vous pouvez écouter ici), dédiée à la cuisine. Voici un podcast mon passage à l'antenne! (ne vous moquez pas, j'ai mis des heures à essayer d'uploader un mp3 et finalement je l'ai transformé en vidéo...n'est pas geek qui veut...).

__________________
The other day, I got to talk on Cuisine Radio, the new online radio dedicated to gastronomy (you can listen to it here). Here's a podcast of my sequence! (don't mock me, I tried hard to upload my mp3 and then I finally transformed it into a video...it's hard to be a geek...).

Spaguetti Lait de Coco, Aubergines & Sésame ✿ Eggplant, Coconut milk & Sesame Spaguetti

Edda, sur son chouette blog Un Déjeuner de Soleil, organise un concours de pâtes en collaboration avec la marque Garofalo. L'idée est de jouer avec les pâtes sèches italiennes de blé dur, et qui dit pâtes sèches, dit sauce et qui dit sauce, dit lait de coco! Voici ma recette, d'inspiration plus asiatique qu'italienne!

Les Ingrédients (pour 2 personnes)

- 250 ml de lait ou de crème de coco

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 500g de spaguetti/capellini/vermicelli

- 1 càs d'huile de sésame

- 1 càs de sésame blanc

- 1 càs de sésame noir

- 1 càs de poudre de curry

- 1 càs de poudre de cumin

- 3 gousses d'ail

- 1 morceau de gingembre

La Recette

1. Faites revenir l'aubergine coupée en dés dans l'huile de sésame avec l'ail écraséet le gingembre haché.
2. Ajoutez la courgette en dés mais la cuire peu pour qu'elle reste croquante.
3. Versez le lait de coco, les épices. Faites revenir les graines de sésame dans une autre poêle.
4. Après avoir fait cuire vos pâtes, mélangez-les à la sauce et saupoudrez de sésame.

English version - click hereunder