25.4.12

Mon Tartare d'Avocat & Crabe ❛ My Crab & Avocado Tartare

Les Ingrédients (pour 6 assiettes)
- 4 avocats bien mûrs
- 1 sachet de queues d'écrevisses (100g)
- 1 sachet de miettes de crabes (250g)
- 2 citrons verts
- huile d'olive
- de la salade type mâche et roquette
- 1 bouquet d'aneth fraîche

La Recette
  1. Dans un saladier, mélangez l'aneth hachée, les avocats coupés en morceaux, les miettes de crabe, le jus de citron vert, un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  2. Bien mélangez en écrasant les avocats.
  3. Dans des assiettes, placez des cercles à pâtisserie en inox, et placez votre mélange à l'intérieur en le tassant. Retirez votre cercle.
  4. Disposez votre salade assaisonnée autour, et les queues d'écrevisses sur le dessus.
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English version
 The Ingredients (for 6 plates)
- 4 avocado
- 1 pack of crayfish tails (100g)
- 1 pack of crab meat (250g)
- 2 limes
- olive oil
- salad (rucola, lamb's lettuce,...)
- fresh dill

The Recipe
  1. In a salad bowl, mix the avocado cut in pieces, the chopped dill, the crab, lime juice, olive oil. Add salt and pepper.
  2. Mix well by crushing the avocado.
  3. In plates, place inox circles and pour your mixture into it and press it down. Take off your circle slowly.
  4. Place your seasoned salad around, and your crayfish on top.

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