Mon Cheesecake aux Oréos ♠ My Oreo Cheesecake

L'autre jour, j'ai improvisé ce cheesecake avec une base d'oréos, pour changer un peu...et c'était pas mal du tout! Bien sûr, si vous n'aimez pas ces biscuits, vous pouvez les remplacer par des spéculoos, des biscuits secs ou des golden grahams. Âmes sensibles s'abstenir, ce gâteau est comment dire...bien calorique!


Les Ingrédients

✩ Pour la pâte :
- 2 boîtes de gâteaux oréos (350g)
-75g de beurre

✩ Pour la garniture :
- 450g de cream-cheese (j'en ai mis que 300g c'est pour cela qu'il est un peu plus fin...j'ai mixé philadelphia et un st-morêt ligne plaisir pour me donner fausse bonne conscience - du coup j'avais rajouté une càs de farine et un peu de levure parce que la mixture était bien liquide)
- 50g de sucre
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- 125ml de crème liquide
- 1 citron bio
- une pincée de sel

La Recette

1. Mixer les oréos. Faire fondre le beurre et mélanger le tout.
2. Beurrer un moule à manqué rond à bords amovibles, et écraser la pâte dedans en la faisant remonter sur les bords, à l'aide d'une cuillère, en tassant bien.
3. Enfourner 10 minutes à 180℃.
4. Dans un grand bol, battre le cream cheese avec le sucre et le sel. Ajouter un à un les oeufs en continuant de battre.
5. Rajouter la crème doucement, puis le zeste de citron.
6. Verser la crème dans le moule. Envelopper bien votre moule de papier d'alu pour éviter que de l'eau s'infiltre dedans, et faire cuire au bain marie dans un moule plus grand rempli d'eau. Cela permettra de donner une consistance moelleuse et surtout d'éviter que le cheesecake ne se fende.
7. Faire cuire environ 1h (dépendant du four) à 180℃.
8. Mettre au frais ensuite pendant minimum 4 heures.

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The other day I improvised this oreo cheesecake for a change, and it was quite good! If you don't like oreos, you can of course use speculoos, digestive biscuits or golden grahams. Sensible souls beware, this cake is let's say...a little bit high in calories!

The Ingredients

✩ For the base :
- 2 boxes of oreos (350g)
-75g butter

✩ For the rest :
- 450g philadelphia cream-cheese (I only put 300g that's why he's skinnier looking)
- 50g sugar
- a few drops of vanilla extract
- 2 eggs
- 125ml liquid cream
- 1 organic lemon
- one pinch of salt

The Recipe

1. Mix the oreos. Melt the butter and add it to the biscuits.
2. Butter a round mold with removable sides, and mash the biscuits inside with a spoon, and make it go up the sides. Pack it down well.
3. Bake for 10 minutes at 180℃ (T. 6).
4. In a big bowl, whisk the cream cheese with the sugar and the salt. Add the eggs one by one.
5. Add slowly the cream and the lemon zest.
6. Pour this cream into the mold. Wrap well the mold with aluminium paper so that the water doesn't get in, and place your mould into a bigger mould filled in with water so that you cake cooks as in a bain-marie. It will make your cake smoother and help it not to crack. 
7. Bake for about 1 hour depending on your oven at 180℃ (T.6).
8. Put in the fridge for minimum 4 hours.