5.2.12

Mon Velouté de Butternut ☁ My Cream of Butternut Soup

On se gèle les miches ici, et je ne trouve rien de mieux à cuisiner que des soupes bien chaudes! Etant tombée sur des courges pas top (sans goût...genre tu viens de cuisiner ta soupe pendant 45 minutes et là...beurk), je trouve que la courge butternut est un bon compromis! Elle est un peu sucrée et donne une super texture de velouté!

Les Ingrédients (pour 4)
- 1 oignon
- 1 bouillon-cube ou du bouillon maison
- 1 courge butternut
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de crème liquide (ici je l'ai faite sans c'est tout aussi bon!)
- 1 grosse noix de beurre

La Recette
  1. Eplucher, épépiner la courger et la couper en cubes.
  2. Faites revenir l'oignon coupé et l'ail écrasé dans le beurre. Ajouter la courge.
  3. Faites revenir le tout quelques minutes puis couvrir de bouillon.
  4. Une fois que la courge est cuite, ajouter la crème et mixer.
  5. Je l'ai servie avec un peu de cerfeuil.
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We are freezing here in Paris, and I have nothing better to do than cook hot soups. I have been very deceived by some squash this year so I've decided to change to butternut squash, way more tasty and it gives a really great velouté texture.

The Ingredients (for 4)
- 1 oignon
- 1 garlic clove
- 1 butternut squash
- 10cl liquid cream (I did it without but it is also good!)
- 1 tbsp butter
- 1 stock cube

The Recipe
  1. Peel and take the seeds off the squash. Cut it into cubes.
  2. Brown the oignon and garlic with the butter into a big casserole.
  3. Let it brown for a few minutes then cover with water and the stock cube.
  4. When the squash is cooked, add the cream and mix.
  5. I served it with some chervil.

8 comments:

LadyMilonguera said...

Il me plait bien ce velouté...

Tombouctou said...

Mais d'où sort le petit lapin ? Il est kawaï à souhait. :)

Yo. said...

Mon petit lapin en papier vient de Tokyo! Il est trop mignon non?!

Erika said...

beautiful pics
I follow u, follow me please
And I ask you if follow me also here because my google give me a problems :((
BLOGLOVIN

♥♥♥♥♥♥♥♥

kiss
Erika
My Free Choice

blogmoodeuse said...

Je vais essayer ... J'ai l'habitude de faire potiron et carottes, c'est trop bon aussi ... avec une pincée de gingembre ... !! Et ça réchauffe euh ... xoxox

http://blogmoodeuse.blogspot.com

blogmoodeuse said...

Je vais essayer ... J'ai l'habitude de faire potiron et carottes, c'est trop bon aussi ... avec une pincée de gingembre ... !! Et ça réchauffe euh ... xoxox

http://blogmoodeuse.blogspot.com

blogmoodeuse said...

ahhh et c'est clair que ton lapin est super mimi ... Besoin d'aller à Tokyo moi !

Yo. said...

@blogmoodeuse : justement j'en ai fais une aussi l'autre jour au gingembre que je prépare à poster, c'est délicieux!

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