30.11.11

Mes Scones ✦ My Scones

Hmm, les scones, je les ai découvert en Australie il y a au moins 10 ans...C'est une sorte de petit pain qui se mange avec de la confiture , du beurre, ou encore mieux, de la clotted cream (crème caillée). Accompagnés de thé, cet ensemble s'intitule le cream tea.


Les Ingrédients (pour une quinzaine de scones)
500 g de farine  
15 g de poudre à lever
1/2 càc de sel
90 g de beurre
300 ml de lait entier (j'ai utilisé moitié moitié de lait de soja et de lait ribot qui me restait, ça marche aussi)
70 g de raisins secs (option)

La Recette
1. Mélangez la farine, la poudre à lever et le sel dans un bol.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés. Avec les doigts, mélangez jusqu’à obtention d’une semoule assez fine.

3. Ajoutez alors les raisins et le lait. Mélangez légèrement.
4. Préchauffez le four à 220°C.

5. Versez la pâte sur un plan de travail un peu fariné. Pétrissez pour former une boule.

6. Etalez-la au rouleau en gardant 2 cm d’épaisseur environ.

7. Avec un verre ou un emporte-pièce rond, coupez les scones. Formez une boule avec les chutes de pâte, couper à nouveau des scones. Les placez sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfournez pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8. Servir chaud!
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Hmm, scones, I discovered them in Australia almost 10 years ago...You probably know them, but if you don't, they are a sort of little bread served with jam, butter of clotted cream, and tea. 

The Ingredients (for about 15 scones)

500 g flour 

15 g baking powder
1/2 tbs salt
 
90 g butter
300 ml wholemilk
70 g raisins (optionnal)

The Recipe
1. Mix the flour, baking powder and salt into a bowl.
2. Add the butter cut into cubes. Mix with your fingers until you obtain a sort of semolina. 
3. Add the raisins and milk, mix again but not too thoroughly. 
4. Preheat your oven at T. 7 (220°C).
5. Pour the mixture onto a countertop with a little bit of flour. Form a ball.
6. Spread it with a rolling pin so that it is approx. 2 cm thick (0.8 inch).
7. With a glass or round pastry cutter, cut the scones. Form a ball with the rest and cut scones againBake for 15 minutes approx until they become glazed. 
8. Serve hot!

1 comment:

FoodEpix said...

This looks delicious. Would love for you to share this with us over at foodepix.com.

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