26.10.11

Guiro Guiro

Une amie m'a demandé l'autre jour ce qui m'a le plus marqué de mon voyage au Japon cet été. Evidemment, c'est une question difficile parce que j'en garde une multitude de souvenirs, mais je pourrais parler ici d'une soirée assez mémorable : notre repas chez Guiro Guiro à Kyoto, restaurant japonais vivement conseillé par des amies parisiennes. Les goûts, textures, et aliments étaient si étonnants et inconnus que j'ai encore du mal à dire si j'ai aimé ou non certains plats, mais ce qui est certain c'est que ce dîner fût une grande découverte. Ci-dessous mes gribouillages et photos...
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A friend asked me the other day what marked me the most in my Japan trip this summer. Of course it's a difficult question because I have many great souvenirs but I could talk about a special memorable night : our dinner at Guiro Guiro in Kyoto, a Japanese restaurant highly recommended by friends from Paris. The taste, textures and food were so surprising that I don't even know if I liked or not some of the plates, but what is certain is that it was a great discovery. Here are my scribbles and photos...

Guiro Guiro 
420-7 Nanba-cho, Shimogyoku Nishikiyamachidori Matsubarakudaru
Kyoto - Japon
Tel. 075-343-7070
Prix/Price: environ 4000 ¥

Guilo Guilo
8 Rue Garreau
Paris - France
Tel. 01 42 54 23 92
Prix/Price: 45 €
Potimarron mariné dans de la menthe, os de poisson frit, sushi mariné dans du cresson
Marinated mint squash, fried fish bone, marinated watercress sushi
Melon d'hiver, anguille marinée dans miso, udon de tomates
Gurd, marinated miso eel, tomato udon
Boule de crevette, jambon, radis, courgettes, nouilles marinées dans gingembre et crabe, et plein d'autres aliments inconnus
Shrimp ball, ham, radish, zuchini, ginger and crab marinated noodles, and some other unknown things
Shiso (fameuse feuille servie souvent avec les sushis), sushimi d'espadon, wasabi frais, 
pousses, épinards marinés dans miso
Shiso (leaf often served with sushi), swordfih sashimi, fresh wasabi, miso marinated spinach
Un squelette de poisson frit!
A fried fish bone!
Maïs jeune avec pâte miso et moutarde, lardons, et gelée de vinaigre de riz
Young corn with miso pasta and mustard, bacon, and rice vinegar jelly

3 comments:

b.wak said...

le rêve... Moi aussi j'veux y aller!!

barbara said...

faut oser le squelette de poisson frit !! c'est juste joli ou bien ça se mange aussi ? incroyable en tous les cas, et bravo bravo pour tes dessins tout en haut
bonne soirée

Yo. said...

L'os de poisson frit (avec toutes les arêtes!) se mange! On dirait un peu un chips, c'est très étrange...

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