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Tout en simplicité, nous dégustâmes ces merveilleuses langoustines avec une mayonnaise maison. Comme dirait notre ami Mies Van der Rohe, “less is more”.
Les ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- 1 verre d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel, poivre
- et pour la version aïoli, rajouter une gousse d’ail écrasée
- pour ceux qui aiment, on peut aussi mettre de la ciboulette hachée
La Recette
- Portez à ébullition une casserole d’eau avec un bouillon-cube.
- Plongez les langoustines dans l’eau pendant 3 minutes.
- Egouttez et réservez.
- Mélangez dans un bol la moutarde et les oeufs.
- Ajoutez petit à petit l’huile en fouettant à la main ou au fouet électrique jusqu’à ce que la mayonnaise soit bien épaisse.
3 commentaires
C’est simple et c’est bon!
J’aime!
tout simplement délicieux
bisous gourmands et belle semaine
Delphine
Pour ne pas dire exactement comme Bwak et Delphine, je dirais Very easy and delicious!!! ;)