15.3.11

Ma Salade de Pâtes ⎯ My Left-Over Pasta Salad

Vous vous demandez peut-être que faire avec vos restes de pâtes...? Une petite idée avec cette salade simple et rapide. Il vous faudra : (pour 2 personnes)
- des pousses d'épinards
- 2 oeufs
- 1 avocat
- vos restes de pâtes (ici au saffran et courgettes)
- quelques graines de lin, courge et tournesol
- 1 citron
- huile d'olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- vous pouvez aussi rajouter du poulet ou des lardons grillés

La Recette
  1. Mélanger les pousses d'épinards avec vos pâtes. Rajouter l'avocat coupé en dés.
  2. Faites cuire vos oeufs mollets (5 min), les ajouter à la dernière minute et mélanger.
  3. Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, le balsamique et de l'huile d'olive.
  4. Saupoudrez de graines.
_______
You may ask yourself what you can do with your left-over pasta? Well her's a simple and quick idea.

The Ingredients


- fresh spinach sprouts
- 2 eggs
- 1 avocado
- your leftover pasta (here I used saffron and zucchinni tortilli)
- some grains (flax, squash, sunflower)
- 1 lemon
- olive oil
- 2 tbs balsamic vinegar
- you can also add grilled chicken breast or bacon

The Recipe
  1. Mix the salad with your cold pasta, add the avocado cut in cubes.
  2. Bake your eggs for 5 min ("mollet" = soft-boiled) , add them and mix everything.
  3. Prepare a vinaigrette with the lemon juice, olive oil and balsamic vinegar.
  4. Sprinkle with grains.

4 comments:

Mary said...

Gorgeous!!

Love all that green!

Great blog; happy I found you!

Mary xx
Delightful Bitefuls

Yo. said...
This comment has been removed by the author.
a frog in the cottage said...

Elle est parfafite et tes photos sont à croquer !!

Yo. said...

Thank you!
Merci!

AddThis