14.11.10

My Egg & its nest / Mon Oeuf & son nid

 
This is a very simple recipe of a salad which looks like an egg was just dropped in its nest.
Please tell me if I made mistakes about the name of the seeds in English, thanks!

The Ingredients (for 2)
- 1 tbs marrow pumpkin seeds
- 1 tbs flax seeds
- 1 tbs sunflower seeds
- 1 bunch of alfalfa (luzerne) sprouts
- a mix of youngs salad herbs (spinach, rucola, mesclun, lamb's lettuce...)
- 1 box of bacon cubes
- 2 eggs
- 1 avocado

The Recipe

  1. In a salad bowl, mix the salad, the seeds, the sprouts, avocado cut in cubes.
  2. Bake the bacon in a pan and add them.
  3. Dress as you like, olive oil and balsamic, etc.
  4. Bake the eggs "soft-boil", for about 4-5 minutes. Rince them in cold water and take off their shell.
  5. Serve the salad into soup plates with the egg on top.
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Voici une délicieuse et très simple et rapide petite recette, comme si l'oeuf était tout juste posé sur son nid.

Les Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 càs de graines de courge
- 1 càs de graines de lin
- 1 càs de graines de tournesol
- 1 poignée de pousses alfalfa
- un mélange de jeunes pousses de salade verte (roquette, mesclun, mâche, épinard..)
- 1 boîte de lardons
- 2 oeufs
- 1 avocat

La Recette

  1. Dans un saladier, mélangez la salade, les graines, les pousses, l'avocat coupé en dés.
  2. Faites revenir les lardons, puis les ajouter.
  3. Assaisonner à votre goût, vinaigre balsamique et huile d'olive ou autre.
  4. Faites cuire les oeufs pour qu'ils soient mollets, dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes à 5 minutes et les plongez ensuite sous l'eau froide. Enlever la coquille.
  5. Servir la salade dans des assiettes creuses avec l'oeuf sur le dessus.

1 comment:

Anonymous said...

Pepitas or pumpkin seeds, not marrow seeds. :)

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