My Grilled Eggplants Burgers / Mes Burgers aux Aubergines Grillées

The ingredients (for 2 hamburgers)

• 1 eggplant
• 1 tbs flour
• 1 tbs olive oil
• Salt, pepper, herbs

The recipe

1. Preheat your oven or your pan.
2. Rince the eggplant and dry it up. Cut it in the sense of the width, not to thinly.
3. Add the salt, pepper, herbs and flour.
4. Put them in a dish, with olive oil, and grill them in the oven, while turning them from time to time. You can also grill them in your pan until them become glazed.

For the hamburger

• 1 tomato
• 1 handful of rucola
• 2 mozarella slices or hamburger cheese
• 2 steaks
• 1 ts pesto
• 1 ts ketchup
• 1 ts sublime de tomate
• 2 hamburgers breads
• 2 bacon slices

1. Mix the ketchup, pesto and sublime.
2. Grill your bacon in a pan and put aside.
3. Cut your tomato in round slices.
4. Grill quickly your steaks on one side, turn them, and put the cheese on top until it melts. Salt + pepper.
5. On your breads, spread your sauce, rucola, tomato slice, bacon and steak.

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Les ingrédients (pour 2 hamburgers)

• 1 aubergine
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel, poivre du moulin, herbes de provence

La recette

1. Préchauffez le four.
2. Rincez les aubergines et épongez-les. Sans les peler, coupez les en tranches d’épaisseurs moyenne, dans le sens de la largeur.
3. Assaisonnez ces tranches. Farinez-les légèrement.
4. Huilez la plaque du four et y déposer les tranches d’aubergines. Faites-les griller avec le mode grill. Retournez-les de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vous pouvez également les faire à la poêle comme sur ma photo, de la même manière.

Pour le hamburger

• 1 tomate
• 1 poignée de roquette
• 2 tranches de fromage ou mozarella
• 2 steaks
• 1 cc pesto
• 1 cc ketchup
• 1 cc sublime de tomate
• 2 pains hamburgers
• 2 tranches de bacon

1. Mélangez le ketchup, le pesto et le sublime de tomates.
2. Faites griller le bacon. Réservez.
3. Coupez vos tomates en rondelles.
4. Saisissez vos steaks (saignants!miam!) d'un côté. Retournez-les et posez-y le fromage dessus. salez, poivrez.
5. Sur vos pains, étalez la sauce, la rondelle de tomate, la roquette, le bacon puis votre steak.