Les Ingrédients (pour 2 personnes)
– 250g de nouilles udon
– 1 aubergine
– 2 cs huile de sésame
– 2 cs graines de sésame
– coriandre fraîche
– 1 cs pâte miso
– 2 cs sauce soja
La Recette
- Faites cuire vos udon dans de l’eau bouillante avec la pâte miso.
- Coupez l’aubergine en dés et faites les revenir dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’elle devienne bien moelleuse.
- Ajoutez la coriandre, les graines de sésame et la sauce soja.
- Mélangez avec les nouilles et servir aussitôt.
2 commentaires
A few weeks ago had these Udongnoodles the first time. Totally new noodle experience. So, Im happy for every new recipe with these thick tasty noodles. I will try yours for sure.
I love Udon Noodles and make it often with vegetables in it! It is quick, and healthy. I had not made it with eggplant so this gives me a reason to make it again soon!