6.6.10

My Gingerbread Apples / Mes Pommes au pain d'épice


This is a recipe higly inspired from
Cyril Lignac's recipe book.
The Ingredients

  • 4 rennet apples
  • 1 lemon
  • 4 slices of gingerbread
  • 50g of butter (take it out of the frige 30 minutes before)
  • 30g of brown sugar
  • 60g of crushed almonds
  • 15cl of cider
The Recipe

  1. Clean the apples and take the cores out.
  2. With a knife, make incisions in the apple's skin vertically.
  3. Crumble the gingerbread and mix it with the butter to obtain a soft paste.
  4. Add the sugar and the almonds.
  5. Fill the apples with it, and sprinkle them with honey, the lemon juice and cider.
  6. Put in the oven for 30-45 minutes depending on the apple type, at 180℃ (th. 6)
  7. Serve with a cinnamon or gingerbread ice-cream and some rosemary.
___Voici une recette inspirée du livre de Cyril Lignac, "Chef La Recette".
Ingrédients

  • 4 pommes reinettes
  • 1 citron
  • 4 tranches de pain d'épice
  • 50g de beurre mou
  • 30g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 60g d'amandes en poudre
  • 15cl de cidre
La Recette

  1. Lavez et videz le trognon des pommes.
  2. De la pointe d'un couteau, incisez la peau des pomme en suivant des quartiers.
  3. Emiettez le pain d'épice et mélangez-le avec le beurre pour obtenir une pâte.
  4. Ajoutez le sucre et les amandes.
  5. Remplir les pommes, puis les arrosez de miel, de citron et de cidre.
  6. Enfournez et cuire pendant 30 à 45 minutes à 180℃, dépendant du type de vos pommes.
  7. Servir avec une glace au pain d'épice ou à la cannelle, et un brin de romarin.

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