28.10.14

Flagrants Délices

Le magazine M Le Monde a demandé au célèbre studio créatif ToiletPaper (un magazine, de la direction artistique, les campagnes de pubs Kenzo,...) de réaliser une série sur la pâtisserie, dans leur dernier numéro. Formé par l'artiste Maurizio Cattelan et le photographe Pier-paolo Ferrari, le duo à l'imagination débordante propose une série d'images folles aux couleurs criardes, teintée d'une atmosphère de ménagère des années 1950, le tout entièrement fait main, pas d'effet Photoshop, ni de retouches (oui, le mannequin a vraiment la tête dans le gâteau)!
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The M magazine from Le Monde asked the famous creative studio ToiletPaper (a magazine, artistic direction, advertising campaigns for Kenzo,...) to make a series of photos with pastries, for their latest issue. Formed by the artist Maurizio Cattelan and photographer Pier paolo-Ferrari, the inventive duo offers a series of crazy and colorful images, tinged with a 1950's housewife atmosphere, all completely handmade, no Photoshop effect or retouch (yes, the model has really her head in a cake)!



21.10.14

Tataki de thon au sésame


Les Ingrédients (pour 5/6 personnes)

- 2 grands filets de thon
- 80g de sésame noir et blanc
- 10 càs de sauce soja
- 3 càs d'huile de sésame
- coriandre fraîche
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- poivre

La Recette
  1. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre, puis mélangez avec la sauce soja, l'huile de sésame et du poivre moulu.
  2. Faites mariner les filets de thon dedans (les retournez de temps en temps), pendant au moins 2 heures.
  3. Faites chauffer une poêle (sans matière grasse), trempez les filets dans les graines de sésame pour les recouvrir entièrement, puis saisissez les très rapidement 1 minute de chaque côté à feu maximum.
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The Ingredients (for 5-6 people) 

- 2 large tuna fillets 
- 80g of black and white sesame grains
- 10 tbsp soy sauce 
- 3 tbsp sesame oil 
- Fresh coriander 
- 2 cloves of garlic 
- 2 cm of fresh ginger 
- pepper 

The Recipe 
  1. Chop the garlic, ginger and coriander and mix with soy sauce, sesame oil and pepper. 
  2. Marinate the tuna steaks in the sauce (turn them around from time to time) for at least 2 hours. 
  3. Heat a frying pan (without any oil or butter), dip the fillets in the sesame seeds to completely cover them and cook them 1 minute on each side at maximum heat.

16.10.14

Tailer Made Food

La très talentueuse Anna Lomax a réalisé une série de plats appétissants entièrement en tissu, cousus main, et photographiés par Victoria Ling. De l'oeuf au plat, jusqu'au steak de thon grillé et ses petits légumes, au détail de fanes de carottes et de tomates cerises, on y croirait presque!

The very talented Anna Lomax made these amazing handmade fabric meals, photographed by Victoria Ling. From the fried eggs to the grilled steak and detailed carrot stalks leaf or those cute cherry tomatoes, we can almost believe it!





12.10.14

Coupez, chauffez, waouh!

Phaidon, maison d'édition dont j'adore les ouvrages culinaires, vient de sortir une BD illustrée de recettes italiennes : Coupez, chauffez, waouh! Elles ont été sélectionnées dans l'indispensable best-seller Cuillère d'Argent et dessinées par le jeune brésilien Adriano Rampazzo. On y découvre des cases expliquant pas-à-pas des recettes incontournables de la cuisine italienne comme la pizza, le granité à la fraise ou les calamars farcis.
Prix : 16,95€

Phaidon, a publisher whose cookbooks I love, just released a comic book of Italian recipes: Chop, sizzle, wow! They were selected from the bestseller Silver Spoon and drawned by the young Brazilian Adriano Rampazzo. The comic strip boxes explain step-by-step essential recipes of the Italian cuisine such as pizza, strawberry granita or stuffed calamari.
Price : 16,95€


8.10.14

Shirokuma

Le problème quand on va au Japon, c'est qu'on a envie de tout acheter. Tout, en partant des assiettes, aux petits carnets qui ne servent à rien, jusqu'à n'importe quel produit dont le packaging est sublime, on a parfois même envie d'acheter n'importe quoi juste pour se le faire emballer. Certains emballages sont minimalistes, graphiques, d'autres sont kawai comme cet adorable packaging de riz Shirokuma, designé par Ishikawa Ryuta, qui s'est inspirée du nom de la marque signifiant "ours polaire"!

The problem when you go to Japan, is that you want to buy everything. Everything, from plates, small useless notebooks, any product basically with an incredible packaging, you sometimes want to buy anything just have it wrapped. Some packaging are minimalists, graphic, others are super kawaii like this adorable Shirokuma rice packaging, designed by Ishikawa Ryuta, who was inspired by the brands name meaning "polar bear"!


3.10.14

Tiramisu léger à la ricotta

Pour ce tiramisù, je me suis fortement inspirée d'une recette d'Edda, du blog un déjeuner de soleil, qui propose de superbes recettes italiennes. Il est vraiment léger et délicieux, et a toujours beaucoup de succès!

Les Ingrédients
- 5 oeufs 
- 145 g de sucre semoule
- 250 g de mascarpone
- 250 g de ricotta 
- une vingtaine de biscuits à la cuillère 
- 4 tasses de café
- 1 cuillère à café d'essence d'amande amère
- cacao en poudre

La Recette
1. Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Montez ensuite les blancs en neige avec 20g de sucre.
2. Mélangez le mascarpone et la ricotta puis les intégrer aux jaunes. Ajoutez les blancs d'oeufs en mélangeant délicatement.
3. Préparez le café en y ajoutant le reste de sucre, un peu d'eau et l'essence d'amande amère. Faites tremper les biscuits dedans de manière assez rapide. 
4. Dans un plat rectangulaire, placez les biscuits, puis la crème. Laissez reposer au frais plusieurs heures puis saupoudrez de cacao avant de servir. Vous pouvez également créer deux couches de biscuits et de crème.
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For this tiramisu, I was strongly inspired by a recipe from Edda, on her delicious French-Italian blog un déjeuner de soleil. It is really light and amazing, and always get a lot of compliments! 

Ingredients 
- 5 eggs 
- 145g sugar 
- 250g mascarpone 
- 250g ricotta 
- twenty sponge finger
- 4 cups of coffee 
- 1 teaspoon of bitter almond essence
- cocoa powder 

Recipe 
1. Break the eggs, separating the white from the yolks. Whisk the yolks with 100g sugar until foamy. Then mount the egg whites with 20g of sugar. 
2. Mix the mascarpone and ricotta then integrate with the yolks. Add the egg whites, mixing gently. 
3. Prepare the coffee, adding the remaining sugar, a little water and bitter almond. Soak the biscuits in fairly quickly. 

4. In a rectangular dish, place the cookies and cream. Let it rest in the fridge for several hours and then sprinkle with cocoa before serving. You can also create two layers of cookies and cream.

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